El Hotel Estelar Parque de la 93 en Bogotá presentó su nuevo restaurante, Bulería, una propuesta inspirada en la gastronomía española que amplía la oferta de alimentos y bebidas de la cadena hotelera. Con este lanzamiento, Hoteles Estelar suma una nueva marca a su portafolio de más de 15 restaurantes y bares.
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El concepto de Bulería se basa en la cocina para compartir, con una carta diseñada por los chefs Marlen Bonilla y Nelson Sarmiento. La propuesta incluye platos tradicionales como chistorra, patatas bravas y sangría, con variaciones desarrolladas a partir de un viaje gastronómico realizado por los chefs a España. Su experiencia en restaurantes con estrella MICHELIN se refleja en la selección de ingredientes y en el enfoque del servicio.
El restaurante cuenta con presentaciones de flamenco en vivo y un ambiente orientado a la socialización. La inauguración oficial se llevó a cabo el 13 de marzo en Bogotá, consolidando a Bulería como un nuevo espacio dentro de la oferta gastronómica del hotel.
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