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Pets Rock, vajillas coleccionables para los rockeros

octubre 8, 2019 Ricardo Correa 1 minutos de lectura
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Vajillas Corona adquirió la licencia de Pets Rock para Colombia y lanzó una llamativa colección, que recrea a las  grandes celebridades de la música y personalidades de la historia, con imágenes de mascotas. La serie de piezas fue lanzada en […]

El valor gastronómico del guáimaro

septiembre 29, 2019 Ricardo Correa 3 minutos de lectura
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La gastronomía y la sostenibilidad ambiental no deberían ser temas opuestos. Al revés. Cada vez es más necesario fortalecer su relación y entender a los alimentos no solo como una fuente de vida, como lo que son, sino como un […]

Viche en camino de ser patrimonio inmaterial de Colombia

septiembre 27, 2019 Carolina Urrego 2 minutos de lectura
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El Consejo Nacional de Patrimonio Cultural (CNPC) entregó el aval a los portadores de la manifestación ‘Saberes y tradiciones asociados al Viche/Biche del Pacífico’, para que inicien el proceso de declaratoria como patrimonio inmaterial de los colombianos. Paso a seguir […]

Mitos y realidades de la carne de cerdo

septiembre 26, 2019 Carolina Urrego 3 minutos de lectura
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Todos hemos escuchado frases como: “La carne de cerdo no es buena para la salud, “la carne de cerdo aumenta el colesterol”, “la carne de cerdo debe cocinarse muy bien, para evitar enfermedades”, “la carne de cerdo transmite parásitos que […]

Las Denominaciones de Origen de Colombia

septiembre 23, 2019 Ricardo Correa 6 minutos de lectura
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Son 14 los alimentos que cuentan con Denominación de Origen en Colombia, una indicación que certifica que determinado producto es originario de una región o país, lo cual le da reputación. Revista Buen Gusto conversó con el chef y asesor […]

Cuatro cocinas que conforman la gastronomía peruana

septiembre 18, 2019 Carolina Urrego 3 minutos de lectura
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La gastronomía peruana ha sabido abrirse espacio en el panorama mundial. Actualmente, Perú ostenta el reconocimiento como “Mejor Destino Culinario de Suramérica” por su riqueza gastronómica dada por la fusión de culturas, lo que ha facilitado la internalización de sus […]

¿Cuáles son las sopas favoritas de los colombianos?

septiembre 13, 2019 Ricardo Correa 3 minutos de lectura
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La gastronomía colombiana cuenta con una amplia variedad de sopas, preparaciones que están ligadas a las tradiciones y los recuerdos de varias generaciones. Cada región tiene sus sopas emblemáticas, según los ingredientes propios del territorio o los gustos de los […]

¿Por qué es importante el Congreso Gastronómico de Popayán?

agosto 14, 2019 Ricardo Correa 3 minutos de lectura
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Foto: cortesía Corporación Gastronómica de Popayán El Congreso Gastronómico de Popayán es punto de encuentro de los apasionados de la gastronomía. Cocineros, investigadores, académicos, productores de alimentos y bebidas, periodistas y público en general se dan cita anualmente en este […]

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