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El encanto de las arepas de huevo colombianas

agosto 16, 2020 Ricardo Correa 2 minutos de lectura
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A primera vista la arepa de huevo es una preparación atractiva que despierta la curiosidad y hace admirar la capacidad de quienes sin mayor esfuerzo las realizan. No es para menos. Hacer estas arepas es un dilema resuelto por el […]

El auge de las frutas chilenas en el mercado colombiano

julio 23, 2020 Ricardo Correa 2 minutos de lectura
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Chile es el principal proveedor de frutas frescas en Colombia y sigue ganando predilección en los consumidores colombianos. ¿Qué tienen de especial? Los alimentos de origen chileno gozan de un lugar asiduo en la canasta familiar de Colombia. Productos como […]

La inevitable apuesta de la gastronomía colombiana

julio 23, 2020 Diego Marciales 3 minutos de lectura
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Denominacion de origen Colombia

Es un hecho que la pandemia nos ha traído una oportunidad inmejorable de mirar hacia nuestro territorio y darle al producto local, de una vez por todas, el lugar que se merece. Si bien los productos colombianos son únicos, diferenciales […]

Tres pilares de la alimentación consciente

abril 22, 2020 Carolina Urrego 4 minutos de lectura
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En tiempos de cambio y cuarentena, las dinámicas normales como salir a trabajar, la alimentación diaria y la forma en cómo se relacionan las personas se están viendo afectadas por una realidad que tiene en crisis al mundo entero, como […]

¿Cómo es el macaron perfecto?

marzo 20, 2020 Ricardo Correa 4 minutos de lectura
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El pastelero Mauricio Asta, chef del programa de El Gourmet “La pastelería de Mauricio Asta”, devela los secretos y tips del macaron perfecto. Sobre el origen del macaron, el pastelero afirma: “El macaroni (mereguito), proviene de Italia por su parentesco […]

Imperdibles series gastronómicas para ver en Netflix

marzo 18, 2020 Ricardo Correa 3 minutos de lectura
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Conocer una cultura a través de su cocina ancestral. Aprender sobre el negocio de los restaurantes. Sorprenderte con preparaciones fascinantes o excéntricas. Estas son algunas opciones en Neftlix sobre cocina que podrían gustarte. No son pocos los títulos sobre gastronomía […]

Tres mitos comunes sobre el consumo de queso

marzo 15, 2020 Carolina Urrego 3 minutos de lectura
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En Colombia, la porción estándar en cuanto a queso se refiere es de 15 gramos (el tamaño de una pequeña caja de fósforos o una ficha de dominó), un tamaño que se recomienda para poder gozar de los beneficios de […]

Cómo armar una estupenda tabla de quesos

diciembre 23, 2019 Ricardo Correa 3 minutos de lectura
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Foto Cortesía: Casaletto

Son una opción ideal para disfrutar con amigos y familiares, sin mayores complicaciones. ¿Qué tener en cuenta para hacer una deliciosa tabla de quesos? Las tablas de quesos y carnes son tradicionales en las mesas de diferentes partes del mundo, […]

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