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Lia, restaurante de cocina ancestral

junio 1, 2019 Ricardo Correa 3 minutos de lectura
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En Chía, la ciudad de la luna, se encuentra Lia, un restaurante bar que busca rescatar la cocina autóctona, con un amplio respeto por el ingrediente, la tierra y las tradiciones de los ancestros. Pablo Aya, el artífice de este […]

Storia D´Amore, el mejor nuevo restaurante de Colombia

mayo 14, 2019 Ricardo Correa 3 minutos de lectura
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Con un concepto inspirado en la cultura italiana y en la historia de amor de dos jóvenes esposos, este restaurante es la materialización de un sueño compartido. Storia D´Amore Ristorante abrió su primer establecimiento en septiembre de 2017, en el […]

Balú, un restaurante con visión sostenible

abril 23, 2019 Felipe Mojica 3 minutos de lectura
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Han pasado cinco años desde que Felipe Cardozo y Ana María Vargas crearon el restaurante Balú en una estación de gasolina, contando únicamente con una parrilla, una nevera y un par de sillas. Tras dos años trabajando allí decidieron que […]

Restaurante promueve identidad de la mujer rural colombiana

abril 22, 2019 Carolina Urrego 2 minutos de lectura
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La Asociación de Mujeres Campesinas, Negras e Indígenas de Colombia – ANMUCIC inauguró en marzo de 2019 un nuevo restaurante y espacio de eventos sociales, donde a través de la gastronomía promoverán la identidad de la mujer rural y la […]

Sánduches de pollo para disfrutar en Bogotá

abril 8, 2019 Ricardo Correa 2 minutos de lectura
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Soul food es un estilo de gastronomía estadounidense, que es tradicional de los afroamericanos del sur de Estados Unidos. Soul solía ser un adjetivo común para definir la cultura negra, a mediados de la década de los 60´s. Basado en […]

¿Dónde comer dumplings en Bogotá?

marzo 27, 2019 Ricardo Correa 2 minutos de lectura
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El dumpling es un platillo esencial en la comida china. Su origen es humilde, al igual que los raviolis italianos o los piroshky polacos. Las primeras recetas para los dumpling aparecen en textos romanos, pero es seguro que los dumplings […]

Cenas clandestinas de inspiración colombiana

febrero 28, 2019 Ricardo Correa 3 minutos de lectura
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Las experiencias gastronómicas pop up siguen tomando fuerza en Bogotá. Gracias a estas propuestas, la escena gastronómica local ha visto surgir nuevos talentos. En las cenas clandestinas el factor sorpresa es indispensable: son reuniones a ciegas en lugares a veces […]

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