La industria global de comida rápida ha registrado un cambio significativo con la irrupción de una empresa china que ha superado a McDonald’s en número de establecimientos a nivel mundial.
La industria de la comida rápida está experimentando un cambio de liderazgo. Mixue Bingcheng, una cadena china especializada en té de burbujas y helados, ha superado en número de locales a McDonald’s, consolidándose como la empresa con más puntos de venta en el mundo. Según datos de Statista, la compañía cuenta con más de 45.000 establecimientos, mientras que la multinacional estadounidense mantiene alrededor de 41.800.
Lea también: Cadena de comida rápida al borde de la quiebra global: opera en Colombia
Este crecimiento acelerado ha convertido a Mixue en un fenómeno global, impulsado por su modelo de franquicias y una estrategia de precios accesibles que la ha posicionado como un referente en la industria alimentaria.
Un modelo de negocio que revoluciona el sector
Mixue Bingcheng fue fundada en 1997 por Zhang Hongchao, quien, con la ayuda de su hermano y un préstamo familiar, abrió un pequeño puesto de helados en Zhengzhou. Tras varios intentos fallidos, en 2005 encontró la clave del éxito con una estrategia basada en la relación beneficio/costo. Su enfoque en ofrecer productos de bajo precio sin comprometer la calidad le permitió expandirse rápidamente.
Lea también:
Hoy, más del 99 % de sus locales operan bajo el modelo de franquicia, pero su verdadero negocio está en la distribución. A diferencia de otras cadenas que generan ingresos por la venta directa de alimentos, Mixue obtiene la mayor parte de sus ganancias de la venta de insumos, equipos y tecnología a sus franquiciados, asegurando la estandarización y eficiencia en sus operaciones.
El poder de los precios bajos y la expansión global
Uno de los factores clave en el crecimiento de Mixue es su estrategia de precios. Mientras que otras cadenas chinas de té de burbujas, como Nayuki, venden sus bebidas por aproximadamente 3,80 dólares, los productos de Mixue oscilan entre 3 centavos y 1 dólar. Este enfoque le ha valido el apodo del “Pinduoduo del té de burbujas”, en referencia a la popular plataforma de comercio electrónico china conocida por sus descuentos masivos.
Actualmente, el 90 % de los puntos de venta de Mixue se encuentran en China, pero la empresa ha iniciado su expansión internacional en Indonesia, Vietnam, Malasia y otros nueve mercados. Según estimaciones del sector, Mixue podría alcanzar los 100.000 puntos de venta, una cifra sin precedentes en la industria de la comida rápida.
Ventas millonarias en el mercado de bebidas
El crecimiento financiero de Mixue también ha sido impresionante. Según el informe de China Insights Industry Consultancy, en los primeros nueve meses de 2023, la empresa vendió aproximadamente 5.800 millones de bebidas, convirtiéndose en el segundo mayor vendedor mundial de bebidas preparadas por tazas, solo por detrás de Starbucks.
En términos financieros, el beneficio neto de Mixue Bingcheng aumentó un 42 % en los primeros nueve meses de 2024, alcanzando 479 millones de dólares. Durante ese mismo período, sus ingresos crecieron un 21 %, llegando a aproximadamente 2.600 millones de dólares.
Mientras tanto, McDonald’s enfrenta desafíos. En febrero de 2024, la compañía reportó un beneficio neto de 2.020 millones de dólares en el cuarto trimestre, una leve caída respecto al mismo período del año anterior. Además, sus ventas se vieron afectadas tras un brote de E. coli vinculado a sus hamburguesas Cuarto de Libra, lo que debilitó la confianza del consumidor.
El futuro de Mixue Bingcheng
Con una expansión acelerada, un modelo de negocio eficiente y una estrategia de precios imbatible, Mixue Bingcheng se perfila como un jugador clave en el mercado global de comida rápida. Sus fundadores, Zhang Hongchao y su hermano Zhang Hongfu, han sido reconocidos por Forbes como parte de la nueva generación de multimillonarios chinos, y la compañía sigue ganando terreno a nivel internacional.
Si las proyecciones se cumplen, Mixue podría convertirse en la primera cadena de comida rápida en alcanzar los 100.000 puntos de venta en el mundo, redefiniendo un sector que tradicionalmente ha estado dominado por marcas occidentales.
La revolución de Mixue Bingcheng plantea un nuevo modelo de negocio basado en accesibilidad y volumen, y marca el inicio de una transformación en el consumo masivo. Con un enfoque innovador y una visión de expansión global, esta compañía china está lista para cambiar las reglas del juego en la industria de la comida rápida.
Tal vez le interese
Guido Niño: El chef colombiano que conquistó Francia con su cocina de recuerdos