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Cinco lugares que rinden culto al café colombiano

junio 27, 2019 Carolina Urrego 4 minutos de lectura
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En el Día Nacional del Café hacemos una selección de lugares en Bogotá donde el grano de café es exaltado, y sus protagonistas cuidadosamente respetados, para no perder ni una sola característica de sabor y aroma. Queremos celebrar esa herencia […]

Regresa el Salón del Queso a Bogotá

junio 6, 2019 Carolina Urrego 2 minutos de lectura
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Del 13 al 16 de junio se realizará en el Centro Comercial Unicentro, al norte de Bogotá, la novena versión del Salón del Queso, un evento donde se dan cita exponentes de la cultura quesera mundial, para que los consumidores […]

Así nació la historia del brindis

mayo 29, 2019 Carolina Urrego 2 minutos de lectura
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El brindis es ese momento especial en las celebraciones cuando los invitados entrechocan sus copas para manifestar sus buenos deseos o felicitar a alguien en particular, pero ¿cómo surgió esta tradición? Al respecto, hay varias teorías. Tal vez una de […]

Lo que debes saber sobre el sake

mayo 21, 2019 Carolina Urrego 3 minutos de lectura
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Durante 1152 años, Japón fue un país vegetariano por excelencia por razones religiosas (creencias budistas y el sintoístas) que prohibían el consumo de cualquier carne, fuera blanca o roja. De esta manera, el arroz se convirtió en el “alma de […]

Cinco matronas de la gastronomía colombiana

mayo 12, 2019 Carolina Urrego 3 minutos de lectura
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Fotografía: cortesía Revista La Barra

Foto: cortesía Revista La Barra Quisimos recordar algunas de las “madres” que ha tenido la cultura gastronómica de nuestro país, gracias a las cuales el conocimiento ha sido compartido, y las tradiciones de las cocinas tradicionales continúan hoy deleitando paladares, […]

Experiencias cerveceras, la apuesta del Birratorio

mayo 10, 2019 Carolina Urrego 2 minutos de lectura
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Nace un emprendimiento que busca acercar a las personas a vivir experiencias alrededor del mundo de la cerveza. El gastrónomo y beer sommelier Carlos Trejos ha abiertos las puertas del Birratorio, un proyecto que se enfoca en ofrecer a domicilio […]

Cerveza Nevada llega al mercado bogotano

abril 29, 2019 Carolina Urrego 2 minutos de lectura
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A 900 metros de altura en la Sierra Nevada de Santa Marta nace “Nevada”, una cerveza artesanal elaborada con agua mineral de manantial. Desde hace cuatro años empezó a darse a conocer al consumidor colombiano, con una tasa de crecimiento […]

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