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Los fríjoles, un referente de la gastronomía paisa

mayo 25, 2019 Ricardo Correa 3 minutos de lectura
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Los fríjoles, aunque son esenciales de la cocina paisa, en Colombia se consumen en diferentes regiones del país. Más que todo, este un ingrediente asociado a la identidad regional de la gastronomía antioqueña. De acuerdo con Daniel Gómez, antropólogo gastronómico […]

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