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Etiqueta: gastronomia colombia

Restaurantes

Açai , la joya escondida de la gastronomía amazónica

enero 11, 2021 Ricardo Correa 4 minutos de lectura
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Restaurante amazónico Acai

A pocos pasos de la plaza Paloquemao se encuentra Açai, un restaurante que busca exaltar y promover la cocina amazónica. Quienes vivimos en el interior, poco o nada sabemos de los sabores e ingredientes aborígenes. Poco o nada, estamos familiarizados […]

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Noticias

Restaurantes de Alsea se solidarizan

junio 2, 2020 Ricardo Correa 4 minutos de lectura
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Con sus marcas Domino’s, Starbucks, Archies y P.F. Chang’s., la empresa está apoyando a algunas de las poblaciones más vulnerables durante la crisis del COVID-19. Desde marzo, Grupo Alsea viene trabajando en diferentes esfuerzos desde sus colaboradores y hacia algunas de las […]

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Negocios

Falsos profetas culinarios

mayo 28, 2020 Lorenzo Villegas 4 minutos de lectura
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Por: Lorenzo Villegas | @lavillegar Algunos posan hoy de profetas, pitonisas que se anticiparon a lo que sucedería, descubrieron que la sal, sala. ¡Qué consecuentes! ¡sesudos! ¡sensatos! Leo en los comentarios de los que leen las columnas donde los sabiondos […]

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Restaurantes

Cerdología, donde el cerdo es rey

enero 14, 2020 Ricardo Correa 3 minutos de lectura
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Cerdología es el restaurante enfocado en el conocimiento del cerdo, creado por Juan Manuel Barrientos y el cocinero Rolan Tejada.  Ha sido la sensación este establecimiento gastronómico del Grupo El Cielo en Medellín, pues ha sabido plasmar una propuesta muy […]

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Gastrocultura

Las oportunidades del turismo gastronómico en Colombia

noviembre 19, 2019 Ricardo Correa 4 minutos de lectura
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Foto cortesía: Congreso Gastronómico de Popayán

La gastronomía cobra cada vez mayor relevancia en el sector turístico, pues cada vez más personas están interesadas en conocer un conocer los territorios a través de sus manifestaciones culturales. La comida es uno de los nuevos motivadores de viaje […]

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Noticias

Glocal Food Fest: un escenario para la gastronomía colombiana

agosto 30, 2019 Ricardo Correa 2 minutos de lectura

Glocal Food Fest se realizará del 18 al 20 de septiembre en la Caja de Madera en Plaza Mayor Medellín. Con el lema “Piensa global, actúa local», el evento guiará sabores cargados de esfuerzo, pasión, emociones, cuentos, descubrimientos y leyendas […]

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Gastrocultura

¿Por qué es importante el Congreso Gastronómico de Popayán?

agosto 14, 2019 Ricardo Correa 3 minutos de lectura
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Foto: cortesía Corporación Gastronómica de Popayán El Congreso Gastronómico de Popayán es punto de encuentro de los apasionados de la gastronomía. Cocineros, investigadores, académicos, productores de alimentos y bebidas, periodistas y público en general se dan cita anualmente en este […]

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