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En Gula la palabra poquito no existe

octubre 17, 2019 Ricardo Correa 3 minutos de lectura
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A pocos pasos de la plaza de mercado del Siete de Agosto en Bogotá se encuentra este refugio para los más glotones. Gula surgió como un proyecto de un grupo de amigos que querían traer la cocina sureña de Estados […]

Así se vivió el Congreso Gastronómico de Popayán

septiembre 11, 2019 Carolina Urrego 4 minutos de lectura
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Foto cortesía: Congreso Gastronómico de Popayán Durante cuatro días la capital del Cauca se vistió de fiesta entorno a las cocinas tradicionales y las expresiones culturales de Colombia. Las blancas calles de su centro histórico fueron testigo una vez más […]

Glocal Food Fest: un escenario para la gastronomía colombiana

agosto 30, 2019 Ricardo Correa 2 minutos de lectura
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Glocal Food Fest se realizará del 18 al 20 de septiembre en la Caja de Madera en Plaza Mayor Medellín. Con el lema “Piensa global, actúa local», el evento guiará sabores cargados de esfuerzo, pasión, emociones, cuentos, descubrimientos y leyendas […]

Razones para creer en la gastronomía colombiana

agosto 7, 2019 Carolina Urrego 3 minutos de lectura
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Fotografía: cortesía Proyecto Caribe / Restaurante Celele Colombia empieza a sonar en el mundo y el talento nacional se está enfocando en hacer resonancia. ¿Por qué nuestra gastronomía tiene tanto potencial? Jaime Rodríguez, chef de desarrollo creativo e investigación del […]

Novedades del Congreso Gastronómico de Popayán 2019

julio 9, 2019 Ricardo Correa 5 minutos de lectura
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El Congreso Gastronómico de Popayán anunció que para este 2019 Vietnam será el  País Invitado de Honor; y el Departamento de Santander, la región Invitada de Honor. Adicionalmente, se realizará la muestra gastronómica “200 años cocinando identidad”, que mostrará la […]

Restaurante de Leonor Espinosa entre los 50 mejores del mundo

junio 25, 2019 Ricardo Correa 2 minutos de lectura
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LEO, que ingresó al puesto 49 de este ranking internacional, es un restaurante de cocina experiencial, que se inspira en las vivencias en los territorios biodiversos de Colombia, con un enfoque en resaltar ciertos hábitos alimenticios autóctonos. La chef Leonor […]

Marcela Criollo, revelación de la tradición culinaria

mayo 30, 2019 Ricardo Correa 2 minutos de lectura
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Foto: Cortesía Marcela Criollo Con su profundo amor por la tierra y un gran respeto por las tradiciones culinarias, esta cocinera pastusa imprime su huella y construye su propio legado Marcela tiene 22 años y ya es reconocida nacionalmente como cocinera […]

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