Inspirado en las luminosas calles del sudeste asiático, Rokko Asian Table es un restaurante que promete cautivar a los capitalinos, con una propuesta ecléctica que mezcla la amplia variedad gastronómica de países como Vietnam, Tailandia, Filipinas, Birmanía, Cambodia, Corea, Japón entre otros, con un estilo vanguardista y descomplicado. El establecimiento, ubicado en la Zona T, está divido en tres espacios: la barra, la parte central con vista a la cocina y una terraza.
«Quisimos crear un restaurante donde la gente pueda comer como lo hacen en el Sudeste Asiático. La gastronomía en esa región está marcada por el estilo inconfundible de los puestos de calle, un elemento cultural tan diverso, significativo y con combinaciones infinitas de texturas y sabores, que teníamos que traerlo a Colombia. Y no solo lo hicimos con la comida, también creamos un espacio que parece como si uno estuviera en una calle de Oriente», indicó Felipe Carbó, Socio y Fundador de Rokko Asian Table.
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El menú es el resultado de la creatividad del chef español Daniel Meroño, quien vino a desarrollarlo de la mano del Sous chef Carlos Ríos. Entre los platos que recomiendan están los pad thai (salteado de woks a base de tallarines), shoyu ramen, buddha bowl, kani salad (a base de cangrejo y mayonesa sriracha), dumplings, tom yum, gyozas, sushi, baos y pokes. Otros de los platos pasan por el josper, un aparato de origen español que funciona como parrilla y asador a base de carbón. Se usa con carnes tiernas y jugosas.
Rokko fue pensado como un restaurante para compartir y vivir experiencias, por eso el concepto se trata de tener platos a centro de mesa, para que se pueda hacer un recorrido por la gastronomía del Sudeste Asiático en una sola sentada.
Se destaca además su carta de bebidas, en la cual el sake es protagonista tanto como opción de maridaje como insumo en la coctelería. La barra gana protagonismo a medida que entra la noche y el ambiente se transforma, para convertir a Rokko en un sitio vanguardista e ideal para tomarse uno de los cócteles de autor o unos de los sakes fríos, con la ambientación de DJ’s en vivo los fines de semana.
Dirección: Carrera 13# 83-34
