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Tres maneras fáciles de preparar helados muy colombianos

julio 12, 2019 Ricardo Correa 3 minutos de lectura
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Sabores destacados de las regiones colombianas, como la piña, el lulo o el corozo, pueden utilizarse para preparar unos deliciosos helados. Un helado siempre será bienvenido y, mucho mejor, cuando evoca a los sabores colombianos. Chefs de ciudades como Barranquilla, […]

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Restaurante de Leonor Espinosa entre los 50 mejores del mundo

junio 25, 2019 Ricardo Correa 2 minutos de lectura

LEO, que ingresó al puesto 49 de este ranking internacional, es un restaurante de cocina experiencial, que se inspira en las vivencias en los territorios biodiversos de Colombia, con un enfoque en resaltar ciertos hábitos alimenticios autóctonos. La chef Leonor […]

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¿Por qué es necesaria la gastronomía sostenible?

junio 18, 2019 Ricardo Correa 2 minutos de lectura

Unir esfuerzos para hacer frente al cambio climático, por medio de opciones alimentarias sostenibles y saludables, es cada vez más indispensable para el planeta. Son muchas las maneras en las que el consumo inconsciente de alimentos está afectando el clima. […]

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Comienza la Semana Mundial Sin Carne

junio 17, 2019 Carolina Urrego 2 minutos de lectura

Del 17 al 23 de junio se celebra la Semana Mundial Sin Carne con el fin de ir contra el modelo agroalimentario predominante y el desmesurado consumo de carne en los países enriquecidos. Para Greenpeace es también una reflexión de […]

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Mesa Nativa: un recorrido por la Colombia inexplorada

junio 12, 2019 Ricardo Correa 2 minutos de lectura

Una mesa y siete destinos es todo lo que el invitado a este viaje sensorial necesita para descubrir los sabores de algunas de las regiones de Colombia, que son cuna de los mejores cafés especiales del país, territorios que guardan […]

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Foodógrafo, fotos y recetas para comerse el mundo

junio 10, 2019 Felipe Mojica 4 minutos de lectura

Jose Iskandar encontró la forma de unir sus pasiones  (gastronomía, fotografía y escritura) para construir su proyecto de vida: Foodógrafo. Este venezolano, de orígenes libaneses, es un ingeniero de materiales en la industria petrolera que llegó a Colombia sin imaginar […]

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Beer brunch: un plan cervecero para el día del padre

junio 6, 2019 Ricardo Correa 2 minutos de lectura

En Quinta Camacho los padres bogotanos podrán disfrutar de una jornada de cerveza y comida ilimitadas. El próximo domingo 16 de junio, Madriguera abre sus puertas para recibir a toda la manada: hijos, madres, abuelos, hermanos, y por supuesto, los […]

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Regresa el Salón del Queso a Bogotá

junio 6, 2019 Carolina Urrego 2 minutos de lectura

Del 13 al 16 de junio se realizará en el Centro Comercial Unicentro, al norte de Bogotá, la novena versión del Salón del Queso, un evento donde se dan cita exponentes de la cultura quesera mundial, para que los consumidores […]

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Vuelve el mercado campesino a la Plaza de Bolívar

junio 4, 2019 Carolina Urrego 2 minutos de lectura

El próximo viernes 7 de junio, en el Mercado Campesino de la Plaza de Bolívar, más de 600 productores provenientes de la ruralidad bogotana y de la región central (Cundinamarca, Boyacá, Tolima, Meta y Bogotá), ofrecerán su mejor cosecha, el […]

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Lia, restaurante de cocina ancestral

junio 1, 2019 Ricardo Correa 3 minutos de lectura

En Chía, la ciudad de la luna, se encuentra Lia, un restaurante bar que busca rescatar la cocina autóctona, con un amplio respeto por el ingrediente, la tierra y las tradiciones de los ancestros. Pablo Aya, el artífice de este […]

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