La creadora de contenido culinario, Alicia Correa, conocida como @Alicias.co, cuenta cómo logró convertir su pasión en un exitoso proyecto de vida.
La autenticidad y dedicación apasionada de Alicia la han catapultado a convertirse en una figura influyente en las redes sociales, contando con una impresionante base de seguidores que supera los 230 mil en Instagram y más de 160,000 en TikTok. En estas plataformas, comparte sus vastos conocimientos adquiridos en «Le Cordon Bleu» de Londres, donde se especializó en cuisine y alta pastelería.
En el periodo comprendido entre 2020 y 2023, Correa logró vender más de 13,500 ebooks, generando ingresos de seis cifras en los Estados Unidos. Además, ha asegurado contratos con marcas locales que superan los $100 millones de pesos en el último año.
Con un total de cinco ebooks disponibles, Alicia ofrece una amplia gama de conocimientos culinarios a sus seguidores. Estos libros digitales se encuentran a la venta en su sitio web https://alicias.co/collections/ebooks, con precios que oscilan entre USD $10 y USD $18.99.
Alicia se graduó de la Universidad de Miami en el 2019. Obtuvo su licenciatura en Administración de Empresas con enfoque en emprendimiento, mercadeo y publicidad. En el 2022 completó sus estudios en Le Cordon Bleu London, donde se especializó en cuisine y alta pastelería, graduándose con honores. Durante ese mismo año, tuvo la oportunidad de trabajar en un restaurante con estrella Michelin durante un mes.
Su carrera como blogger comenzó en el 2016 y actualmente cuenta con una comunidad de 230,000 seguidores en Instagram y 160,000 seguidores en Tik Tok. Muchos de ellos la siguen desde sus inicios, conocen su trayectoria y confían en ella y en sus recetas.
Ella ha trabajado con reconocidas marcas como Nestlé, Maizena, Tosh, Alpina, Azúcar Mayagüez, Quesos del Vecchio, Colombina, Farmatodo y recientemente logró la colaboración más importante de su carrera al convertirse en embajadora de Tefal, la marca número 1 en el mundo en menaje de cocina. Creó su empresa en el 2019 y escribió su primer ebook de repostería (recetario digital) en el 2020.
¿Cómo lo logro? Hablamos con Alicia Correa en revista Buen Gusto.
Cómo surgió la idea de comenzar @Alicias.co y adentrarse en el mundo culinario y de creación de contenido?
Cuando estaba en la universidad, viví sola por primera vez y tuve que aprender a cocinar. Vengo de una familia que cocina delicioso, así que era bastante exigente con mi alimentación.
Rápidamente aprendí a preparar platos que consideraba estar a la altura de la comida de mi casa. Durante este proceso, empecé a notar cómo disfrutaba cocinar y cómo me sentía completamente en paz al hacerlo. Además, me apasionó la presentación de mis platos.
Cada vez que lograba un plato delicioso y hermoso, le tomaba fotos para enviar a mi familia y amigas, porque me sentía muy orgullosa. Fue a través de esas primeras fotos que nació el blog; mis amigas me animaron a compartirlas en Instagram y a compartir las recetas que más me gustaban. El blog, al principio, era un hobby y un proyecto personal, pero con el tiempo fue creciendo y vi la posibilidad de convertirlo en una carrera.
¿Qué estrategias implementaste para monetizar tu contenido culinario, especialmente con la venta de más de 13,500 ebooks?
Creo que puedo resumir esto en una estrategia de tres partes:
En primer lugar, siempre me he esforzado por asegurarme de que cada receta que comparto sea excelente. Estas recetas, que comparto libremente en las redes sociales, son las que construyen mi reputación y credibilidad. Cuando lancé mis ebooks, la gente estaba ansiosa por comprarlos y obtener acceso exclusivo a recetas especiales porque ya habían probado varias de mis recetas y sabían que eran buenas.
Habían tenido éxito siguiendo mis recetas. Considero este aspecto absolutamente esencial. La minuciosa prueba y desarrollo de recetas, junto con criterios estrictos para determinar si una receta merece ser compartida, son clave para lograr esto.
La segunda parte de mi estrategia siempre ha sido involucrar a mis seguidores en el proceso creativo. Esto fomenta el compromiso y la emoción. También creo que las personas son más propensas a comprar algo cuando han sido testigos del esfuerzo que se ha invertido en ello y han visto los fascinantes aspectos detrás de escena. Muchas personas no se dan cuenta de todo lo que implica crear un libro de recetas. Creo que mostrarles es una excelente estrategia.
La tercera parte de mi estrategia, especialmente cuando estaba comenzando y tenía una audiencia más pequeña, ha sido ganar exposición al ofrecer mis recetas, creaciones y ebooks como regalos a influencers conocidos. Esto me ha ayudado a establecer mi nombre y marca, y también me ha permitido llegar a más personas con mis productos.
Cuando lancé mi primer libro electrónico durante la pandemia, tenía, si la memoria no me falla, menos de 20,000 seguidores. Lo regalé a Sascha Barboza, una reconocida autora, empresaria e influencer de fitness, y ella lo compartió en sus historias de Instagram. Más de 6,000 personas compraron este libro electrónico. El libro y algunas de sus recetas se volvieron virales. Mi comunidad en Instagram creció a más de 60,000 seguidores y mi carrera despegó.
¿Qué consejos puedes brindar a los chefs para generar ingresos de seis cifras a través de la venta de ebooks culinarios?
Hazte un nombre y crea una marca personal para ti mismo. Comparte tus conocimientos y algunas de tus recetas en las redes sociales; enseña a las personas cosas que les resulten útiles.
Comparte tu experiencia como chef: ¿En qué estás trabajando actualmente? ¿Estás en un restaurante o estudiando? La gente encuentra esto fascinante.
Con el tiempo, todo esto te llevará a construir tu credibilidad y una comunidad que te conoce, confía en ti y ama tus recetas. Una vez que tengas una comunidad (no necesariamente grande), puedes empezar a presentar los productos de tu marca. Pueden ser ebooks culinarios, ¡pero no tienes que limitarte a eso! ¡Piensa en grande!
¿Cuál fue tu estrategia para construir y mantener una audiencia tan sólida en redes sociales?
Ser auténtica, compartir mis mejores recetas y también compartir experiencias de vida, mi sentido del humor y ocurrencias diarias más allá de las recetas. Humanizar mi cuenta.
¿Cómo encuentras el equilibrio entre ser auténtica en tu contenido y al mismo tiempo implementar estrategias para atraer y retener a tu audiencia?
Mi estrategia para atraer a mi audiencia y ganar nuevos seguidores es compartir el contenido más interesante y valioso posible.
Dedico tiempo a planificar qué recetas sueño con crear y cuáles podrían resultar especialmente atractivas para mis seguidores.
Cuanto más atractivo sea mi contenido, más personas atraigo, y esto no entra en conflicto con la autenticidad, sino que van de la mano. Además, creo que la única forma de retener a tu audiencia es a través de la autenticidad. En un mundo donde las redes sociales están repletas de personas compartiendo recetas, ¿qué hace que mi audiencia se interese por mí y quiera seguir viendo mi contenido cuando también pueden encontrar miles de bloggers haciendo lo mismo?
Soy yo, mi esencia, mi personalidad, mis chistes, mi manera de compartir experiencias. No hay otra persona como yo en el mundo. Por eso es tan importante ser auténtico y ser uno mismo, ya que es lo único que nos distingue. Esto es lo que hace que mi audiencia y yo conectemos, y así es como retengo a mi audiencia.
Desde tu experiencia, ¿cuáles consideras que son las lecciones más importantes que has aprendido en tu viaje emprendedor?
Empieza con lo que tienes y desde donde puedas. A veces he sentido que se necesita un gran montaje para que mis videos sean buenos y exitosos, pero cada vez más confirmo que no es así.
Del mismo modo, a veces siento que necesito comprar el último iPhone para poder crear buen contenido, y múltiples veces he confirmado que no es así. Lo importante es el contenido en sí mismo.
¿Qué estoy enseñando? ¿Está buena la receta? También he sentido que debo invertir mucho dinero en una página web, y de hecho lo hice.
Hoy en día, cuando miro atrás, pienso que no era tan necesario. Me pasa lo mismo con otras inversiones que hice en el pasado: miro atrás y pienso que no fueron tan necesarias. Hoy en día cuestiono mucho más cualquier inversión. Me tomo mi tiempo y lo pienso mucho.
Me pregunto: ¿Hay alguna manera de hacerlo sin contratar a terceros? ¿Hay alguna manera de reducir el presupuesto aquí? Soy mucho más cautelosa con los gastos de mi empresa e intento llevar una operación lo más sencilla posible.
Menos es más. En este mundo altamente competitivo y acelerado, a veces he sentido la presión de hacer más, más rápido para tener éxito. He tenido la ambición de expandir mi empresa, explorar más allá de las recetas y adentrarme en el mundo del hogar y la decoración.
Sin embargo, a lo largo del camino he aprendido una valiosa lección: en lugar de dispersar mis esfuerzos tratando de abarcar una multitud de temas, ha sido más exitoso concentrar mis energías y recursos en destacarme en un área específica.
Es fundamental establecer una sólida base de especialización antes de aventurarme hacia nuevas fronteras. Cuando la estabilidad de mi empresa lo permita, podré ampliar gradualmente mi alcance, pero nunca subestimaré el poder y la ventaja competitiva de ser experta en un solo tema.
En el caso de mis redes, también confirmo una y otra vez que lo que importa no es la cantidad de contenido, sino la calidad del mismo. Incluso si solo comparto 4 recetas al mes, si esas 4 recetas y esos 4 videos son excelentes, tendré un impacto y continuaré creciendo.
Nunca debo sacrificar la calidad del contenido por hacer más cantidad. Este principio también se aplica a mis otros emprendimientos, como los ebooks. Al principio, sentía que el libro no sería valioso si no contenía 70 recetas, pero eso no es cierto. 20 recetas excelentes también son muy valiosas. De hecho, en Navidad vendí una sola receta en la que había estado trabajando todo el año, ¡y tuve mucho éxito!
Al haber estudiado en «Le Cordon Bleu» en Londres, ¿cómo ha influido tu formación académica en tu carrera y emprendimiento?
Estudiar en Le Cordon Bleu me proporcionó bases fundamentales y un entendimiento más profundo sobre por qué funciona o no funciona una receta. Ahora, todo lo que enseño a quienes me siguen proviene de una experiencia mucho más sólida, lo cual lo hace más valioso, completo y atractivo. Esto no solo ha atraído a un mayor número de seguidores, sino que también me ha catapultado al mundo de las colaboraciones con marcas. Estas colaboraciones se han convertido en una parte significativa de mis ingresos, lo cual no sucedía antes.
Además, me ha convertido en una cocinera mucho más estructurada. Ahora tengo metodologías y procesos establecidos para el desarrollo de recetas que antes no tenía. Esta estructura ha mejorado considerablemente la calidad de mis recetas.
Por último, me he vuelto una cocinera mucho más eficiente y rápida. Ahora puedo preparar más recetas al día, lo cual influye significativamente en mi emprendimiento, ya que me brinda la oportunidad de crear contenido (recetas) para las diferentes ramas de mi negocio: mis redes sociales, colaboraciones con marcas, mis ebooks y otros proyectos futuros.
¿Puedes compartir algún desafío significativo que hayas enfrentado en tu trayectoria y cómo lo superaste?
Suena insignificante, pero pienso que el desafío más grande en mi trayectoria siempre ha sido lidiar con mis miedos. El miedo a ser juzgada, el miedo a no ser tan buena cocinera como quienes me siguen piensan que soy y el miedo a ser irrelevante en un mundo donde tantas personas están haciendo lo mismo que yo, y mejor.
Para superar el miedo a ser juzgada, he tenido que recordarme a mí misma durante años que hacer lo que hago en redes sociales me permite dedicarme y vivir de algo que me divierte muchísimo: ¡cocinar! También me recuerdo a mí misma que así es como me gano la vida, es mi trabajo y sin él no tendría ningún ingreso. Cuando recuerdo esto, el miedo a ser juzgada se siente insignificante.
Para superar el miedo a no ser tan buena cocinera como quienes me siguen piensan que soy, también conocido como el síndrome del impostor, me he dedicado incansablemente a aprender, practicar y profundizar mis conocimientos. Esto me ha ayudado enormemente a confiar en mis habilidades.
Para superar el miedo a ser irrelevante, dedico tiempo a diario a leer los mensajes de quienes me siguen y preparan mis recetas. Esto me recuerda que, aunque un millón de personas estén haciendo lo mismo que yo y lo hagan mejor, lo que yo hago sigue siendo importante. Tiene un impacto. Si solo una persona fue feliz preparando mi receta, eso es algo. O si una persona se identificó con una experiencia que compartí y pudo usarla como aprendizaje, también es algo grande.
Para concluir, ¿cuáles serían tus «píldoras de oro'» para aquellos que aspiran a emprender en el mundo culinario y de contenido en redes sociales?
No quiero sonar como un disco rayado, pero para construir una comunidad en redes sociales, ser auténtico es vital. No hay nadie más en el mundo que sea igual a ti; es tu manera de distinguirte y de conectar con quienes te siguen.
Tu conocimiento es tu «arma» más importante. Cuanto más aprendas, mayor será la calidad de tu contenido y de lo que enseñas. Tu conocimiento también será algo que te puede ayudar a destacarte en un mundo altamente competitivo. Conviértete en un experto en tu campo. Además, cuanto más aprendas, mayor será tu capacidad de adaptarte en una esfera rápidamente cambiante, como lo son las redes sociales.
Comparte contenido valioso, algo que quienes te siguen encuentren útil. Asegúrate de que cada pieza de contenido, cada receta que compartas sea excelente; calidad por encima de cantidad.
