Este 16 de agosto el chef tapatío Francisco ‘Paco’ Ruano se tomará LEO, el restaurante de la chef colombiana Leonor Espinosa, para convertirlo en ALCALDE, el restaurante ubicado en Guadalajara, México, galardonado como el 54º mejor del mundo, de acuerdo con la The World’s 50 Best Restaurants 2023 y º41 de América Latina según Latin America 50 Best Restaurants 2022.
De acuerdo con Ruano, Alcalde es un restaurante cuyo concepto es un «híbrido entre fine dining casual y cocina contemporánea rara, muy personal, con una comunicación en el comedor exenta de pretensiones».
De esta manera, Ruano busca hacer una reinterpretación de la gastronomía mexicana que respeta las estaciones del año y sus virtudes, a través de la excelencia de lo sencillo y el traslado de los productos más tradicionales a una gastronomía de actualidad sin artificios.
Reconocido por ser rebelde y obsesionado por la perfección, Paco Ruano vivió en Europa y de allí aprendió la importancia de la cercanía con la tierra y logró crear una narrativa con sus platos, que cuentan diferentes historias y convierten la tradicional comida mexicana en una experiencia completamente nueva.
Durante la cena, patrocinada por LEO y FUNLEO, los asistentes podrán disfrutar de una nueva propuesta de gastronomía mexicana y disfrutar por una única vez en Bogotá, de la perfección y franqueza que le imprime Paco Ruano a sus platos en Alcalde.
Quienes quieran disfrutar de esta exclusiva experiencia con cupos limitados podrán
reservar a través de info@grupoleo.co
