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Producción mundial de vino alcanza un récord en 2018

abril 24, 2019 Carolina Urrego 3 minutos de lectura
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La Organización Internacional de la Viña y el Vino – OIV presentó los datos sobre la producción vitícola, el consumo de vino y los intercambios internacionales en 2018. De acuerdo con las cifras reveladas, el año pasado la producción mundial […]

El vino colombiano 70 veces galardonado en el mundo

abril 13, 2019 Carolina Urrego 5 minutos de lectura
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En el caso de Viña Sicilia no se sabe qué es más particular, si que un cirujano plástico termine de vitivinicultor, o que una tierra de tradición cafetera, frutícola y ganadera dé de qué hablar en el mundo del vino. […]

Mario Puchulú y su eterno amor por los vinos

marzo 19, 2019 Ricardo Correa 3 minutos de lectura
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Mario Puchulú, enólogo y promotor de la cultura del vino en Colombia, murió el martes 19 de marzo después de una larga batalla contra el cáncer. Nacido en Rivadavia (Mendoza, Argentina), fue conocido en nuestro país por ser uno de […]

Lo que debemos saber sobre el vinagre

febrero 11, 2019 Carolina Urrego 4 minutos de lectura
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El vinagre es un ingrediente que sirve como potenciador de sabores y aromas, que aporta acidez en ensaladas, guisos o salsas; y también para marinar carnes gracias a que es un ablandador natural. Se trata además de un conservante natural, […]

El mundo del vino según José Peñín

noviembre 23, 2018 Carolina Urrego 3 minutos de lectura
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“Viajero infatigable, conferenciante, consultor, catador, miembro de diferentes jurados internacionales con innumerables premios” es un buen resumen de quién es José Peñín. Esta nota es el recuerdo de un encuentro que tuvimos con él, en Bogotá, en el que compartió […]

Tips para maridar vinos con comida rápida

noviembre 23, 2018 Carolina Urrego 3 minutos de lectura
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El vino es una bebida que tradicionalmente ha sido considerada para momentos de consumo asociados a la distinción, a las fechas especiales y a preparaciones suntuosas. No obstante, su versatilidad lo hace ideal para acompañar todo tipo de alimento, incluso […]

¿Cómo aprender a describir el aroma de los vinos?

noviembre 23, 2018 Ricardo Correa 2 minutos de lectura
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Para sensibilizar el olfato y saber diferenciar cada uno de los aromas es necesario comenzar a hacer un planificado entrenamiento. Pero tranquilo, no es necesario gastar mucho dinero. Antes de explicarlo, es bueno destacar que mediante el entrenamiento olfativo es […]

¿Cómo maridar vinos y quesos?

noviembre 20, 2018 Ricardo Correa 2 minutos de lectura
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vino y queso

Son dos universos por explorar, pero estas nociones básicas te ayudarán al momento de realizar un maridaje tradicional entre vinos y quesos. El vino siempre ha sido una buena compañía del queso, bien sea frío, horneado o preparado en alguna salsa. […]

Un juego para aprender de vinos

noviembre 20, 2018 Ricardo Correa 2 minutos de lectura
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Cuando de vinos se trata, nada mejor que sentir sus características y degustarlo sin pretensiones. Te damos una idea para que te diviertas con tus amigos mientras aprendes. No importa si eres experto, novato, o si no tienes ni idea […]

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