Los centros comerciales de Bogotá están viviendo una transformación en su oferta gastronómica.
La tendencia actual se centra en la creación de espacios que van más allá de las tradicionales plazoletas de comida, ofreciendo experiencias culinarias más completas y personalizadas.
Un estudio reciente realizado por Mall & Retail, que analiza la percepción de los visitantes en las 20 principales zonas de comidas de la ciudad, encontró que el 83% de los consumidores tienen una visión positiva de estos nuevos conceptos.
Las mujeres de estratos medios, con una edad promedio de 36 años, son las que más visitan las zonas de comidas, con una frecuencia de una a dos veces al mes.
En cuanto a las preferencias culinarias, las hamburguesas, el pollo y la comida típica siguen siendo las opciones más populares, pero la comida oriental, fusión y orgánica gana terreno.
Los consumidores valoran especialmente la multiplicidad de formatos (plazoleta y restaurante a la mesa), la variedad de comida, sabores y países, la arquitectura moderna y urbana, la oferta complementaria alimenticia (barras de café, bar sport, tabernas), el entretenimiento familiar, los precios asequibles y la cercanía al lugar de residencia y/o trabajo.
En cuanto a los centros comerciales mejor evaluados, Plaza Central se destaca como la favorita de los bogotanos, con la mejor oferta gastronómica y complementaria, el mejor índice de recomendación (NPS) y el mejor puntaje en Valor Estratégico de Marca (VEM).
Titán Plaza se destaca por la mejor combinación de formatos (plazoleta y mantel) y la mejor mezcla complementaria de entretenimiento.
Parque La Colina ofrece la mejor arquitectura, instalaciones y ambiente moderno. Centro Mayor se caracteriza por sus precios más favorables en economía, mientras que Plaza Imperial es la más cercana al lugar de residencia y/o trabajo.
El estudio también destaca la importancia de la calidad, atención, aseo y seguridad como aspectos fundamentales para la satisfacción de los consumidores en las zonas de comidas.
La tendencia en los centros comerciales de Bogotá es hacia una oferta gastronómica más completa y personalizada, que busca satisfacer las necesidades de los consumidores cada vez más exigentes.
Los nuevos conceptos ofrecen variedad, ambientes agradables, entretenimiento familiar, precios asequibles y una ubicación conveniente.
Para tener la información detallada del Estudio de Satisfacción de la Oferta Gastronómica en Centros Comerciales 2019, escribir al correo gerentecomercial@mallyretail.com
