Las festividades de fin de año se hacen aún más especiales cuando se celebran en torno a la buena mesa, compartiendo preparaciones únicas y deliciosas con nuestros familiares y amigos.
Para ello, no es necesario complicarse. Basta con tener algunas ideas prácticas y muy buenos ingredientes que marquen la diferencia.
Ejemplo de ello son los arándanos rojos (cranberries), una superfuta de Estados Unidos que aporta sabor y color a múltiples preparaciones, siendo infaltable en festividades tan clásicas como Navidad, fin de año o Acción de Gracias, entre otras.
Por eso, queremos presentarte tres ideas sencillas para integrar los arándanos rojos (cranberries) en tu menú de fin de año, e innovar tu mesa.
Salsa de arándanos
La salsa de arándanos es una receta muy fácil, deliciosa, e ideal para acompañar diferentes platos, tanto dulces como de sal.
Puedes sorprender a tus invitados utilizando esta preparación en sándwiches de pavo, sobre wraps de vegetales o pollo; esparciéndola sobre unos pancackes o waffles, combinándola con queso, u ofreciéndola para acompañar proteínas como pollo, pavo asado o cerdo al horno, entre otros.
Ingredientes
1/2 taza de arándanos secos
4 cucharadas de mermelada frutos rojos
1-2 cucharadas de jugo de arándano
Cáscara de limón rallado y zumo de limón
Clavos de olor y canela
¿Cómo preparar la salsa de arándanos rojos?
¡Muy fácil! Simplemente, integra todos los ingredientes en una olla pequeña y déjalos hervir. También, puedes agregar clavos y canela en la cocción. Una vez se reduzca, retira, déjala reposar y sirve.
Galletas de avena y arándanos
Cocinar galletitas con los niños siempre es un excelente plan en esta época, y mejor aún si son galletas libres de gluten y para disfrutar sin remordimientos.
Ingredientes
1 taza de arándanos secos
1/2 taza de mantequilla ablandada
1/3 taza de azúcar granulada
1/2 taza de azúcar moreno
1 huevo grande
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza de mezcla de harina sin gluten
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal
1 taza de copos de avena sin gluten
¿Cómo preparar las galletas de avena y arándanos?
Precalienta el horno a 180°C.
Prepara dos bandejas para hornear con papel para hornear.
Bate la mantequilla, el azúcar granulada y el azúcar morena, hasta que quede suave, húmeda y esponjosa.
Agrega el huevo y la vainilla, y continúa mezclando hasta obtener una mezcla homogénea.
Aparte, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Luego intégralos a la mezcla anterior.
Agrega la avena y revuelve hasta que los ingredientes se mezclen.
¡Ahora es turno de nuestro ingrediente principal! Incorpora los arándanos rojos deshidratados.
Usa una cuchara para verter la masa de galletas en las bandejas para hornear preparadas.
Hornea a 180 grados durante 10 a 12 minutos, o hasta que las galletas estén bien cocidas y los bordes estén ligeramente dorados.
Deja enfriar completamente en la bandeja para hornear antes de sacarlas de la sartén.
Cranberry Gin & Tonic
Para celebrar y compartir en estas fechas especiales, nada como un buen coctel. Te compartimos una idea deliciosa con la que te vas a lucir.
Ingredientes
2 cucharadas de arándanos deshidratados
1/4 taza de jugo de cranberry
1/4 taza de ginebra
1/2 taza de agua tónica
2 gajos de limón
1 ramita de romero
¿Cómo preparar el Cranberry Gin & Tonic?
Vierte la ginebra en una copa ancha con abundante hielo, revuelve y deja reposar durante 1 minuto.
Luego vierte la tónica y el jugo de cranberry y revuelve para combinar.
A continuación, exprime dos gajos de lima en la copa, agrega los arándanos deshidratados y adorna con una ramita de romero fresco.
Ten en cuenta que
En Colombia, los arándanos rojos (cranberries) están disponibles a lo largo del año especialmente en presentaciones de jugo, deshidratados y en polvo, que aportan beneficios nutricionales únicos.
Representantes en Colombia
En Colombia, el Comité de Marketing del Cranberry), CMC por sus siglas en inglés (Cranberry Marketing Committee) cuenta con representantes que promueven el uso y consumo, para dar a conocer la calidad y propiedades de esta superfruta de los Estados Unidos.
Conoce más en:
www.uscranberries.com.co
Facebook @uscranberriescol |Instagram: @uscranberriescol
Fotos: Cortesía – the Cranberry Marketing Committee (CMC)
