El whisky es una de las bebidas más populares del mundo, y se disfruta mucho mejor cuando aprendemos a apreciar todas las características que hacen tan especial este destilado.
Cada whisky es un mundo, y es todo un placer descubrir ese mundo que hay en cada trago. Es como un juego. Un buen whisky puede traer a la memoria un sinfín de sabores que deberás ir adivinando y conociendo como juntos pueden crear una mezcla perfecta, además ninguna percepción de las bebidas es correcta o errada cada persona puede percibir los sabores diferentes. Es, en definitiva, una bebida de muchas formas y fondos, lo que la hace fascinante.
Tuvimos la oportunidad de entrevistar a Sergio Guevara, gerente de marcas Super Premium y Prestige de Pernod Ricard Andina, quien nos comparte una serie de datos muy interesantes que todo amante de esta whisky debe saber.
¿Por dónde recomendarías a una persona empezar a descubrirlo?
Tengo 5 tips que podría recomendarle a una persona que está iniciando en el mundo de este licor:
– Recuerden que el gusto por el whisky suele ser un sabor adquirido, es importante comenzar poco a poco para poder realmente apreciarlo.
-No hay una mejor manera de disfrutar de un whisky que de la forma en la que más les guste: puro, con hielo o en coctel. Cada paladar es diferente y lo importante es poder disfrutar de un buen trago.
– Para iniciar, lo más recomendable es hacerlo con un blend. Chivas Extra 13, por ejemplo, es una gran opción pues sus notas junto a su maduración por 13 años en barricas de jerez le dan un sabor único y rico.
– Lo mejor es disfrutar, participar en experiencias es una buena opción ya que así tienen la posibilidad de probar más variedades e ir conociendo más sabores.
– Por último, disfruta el whisky con alguna comida, esto les permitirá sentir más los sabores. Así como tomar por cada trago un vaso de agua para mantener el cuerpo hidratado y disfrutar así del momento.
Uno de los whisky que le recomiendo a los consumidores probar, como lo decía anteriormente, es el Chivas Extra 13 Sherry Cask, es un whisky que brinda un sabor extra gracias su maduración en barricas de jerez, un año extra que le da el carácter para romper los patrones típicos de consumo, pues más allá del whisky, solo o en las rocas, hay un abanico de posibilidades tan amplio como la personalidad de cada consumidor, es un whisky extraordinario lo invita a entrar en este mundo, pues tiene un sabor diferente e interesante.
¿Qué caracteriza a un scotch whisky?
Este es un licor originario de Escocia que se destila, a partir de cebada malteada y otro tipo de cereales. Es importante saber que el 30-70% del sabor del scotch whisky se debe a que madura en los barriles de roble, debido a la interacción del espirituoso con la madera. Las barricas nuevas de roble hacen del sabor muy fuerte, así que el Scotch debe madurarse en barricas de segundo uso, lo cual hace del sabor algo más interesante y añade muchos más matices dependiendo de en qué se usaron anteriormente estas barricas.
¿Cuál es la diferencia entre un blend y un single malt?
Esta es una muy buena pregunta. Existen varias categorías en las que los puedes diferenciar. Pero es importante tener en cuenta que ambas opciones son muy buenas y la elección de estas depende más del gusto. En cuanto a su producción el single malt se fabrica en una sola destilería, con mezclas de whiskies, en cambio los blended provienen de varios tipos de granos en su producción.
Por otro lado, el sabor de un blend suele ser más balanceado y amigable con todo tipo de paladar, mientras que los single malt, al provenir de una sola destilería pueden tener una propuesta de sabor más compleja y refinada.
¿Cuál es la manera ideal de tomar un whisky?
No existe una forma correcta de consumir whisky, lo importante es disfrutarlo, la manera más simple de hacerlo es puro, limpiando el paladar con agua fría entre sorbos.
Otra forma es en las rocas, agregando uno o dos cubos de hielo y otra manera es en coctel. Hay que tener en cuenta el vaso en el que lo sirve, ya sea corto o largo, para poder percibir los aromas, apreciar su densidad o, en el caso de los cocteles, poder disfrutar de cada uno de los ingredientes que agrega y de la decoración.
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