La primera versión del festival Arepa Fusión reconocerá emprendimientos gastronómicos, cocineros tradicionales, restaurantes amantes de la cocina que quieran proponer su propia versión de la arepa fusión.
La arepa, más que un amasijo, representa unión y oportunidad de diálogo cultural entre el pueblo colombiano y venezolano. De hecho, existe evidencia antropológica, con registros de maíz de hace 3.000 años y de instrumentos antropológicos para prepararlas que fueron utilizados por pueblos indígenas originarios (precolombinos) de Colombia y Venezuela, quienes adaptaron sus técnicas de preparación e ingredientes a sus territorios y costumbres.
Es por eso que, en el marco de la celebración del Día Mundial de la Arepa, el #FestivalArepaFusión quiere evocar ese pasado en común, para celebrar la integración y la construcción de una nueva familia: nuestra familia, nuestra arepa.
Lee también: Arepas emblemáticas de Colombia y Venezuela
“Para nosotros, colombianos y venezolanos, la arepa significa un momento de unión familiar, un espacio para disfrutar y compartir alrededor de una mesa porque ‘donde hay arepa, hay familia’, afirma Lucas Gómez, gerente de Fronteras
El propósito de esta iniciativa, liderada desde la Gerencia de Fronteras, con el apoyo del Banco Mundial y el Programa Mundial de Alimentos es promover la integración económica, social y cultural de la población migrante, retornada y de acogida en Colombia, haciendo visibles las recetas e ingredientes de integración, en las que convergen ingredientes y técnicas de preparación, y se evidencien los sabores y saberes de ambos países.
«Con proyectos de integración como este, reiteramos el llamado para que nuestro país se convierta en un lugar de esperanza para el 78% de migrantes venezolanos que consideran a Colombia su hogar «, añade Gómez.
Cómo participar
El Festival Arepa Fusión busca la participación de emprendimientos gastronómicos, cocineros tradicionales, restaurantes y cualquier persona amante de la cocina que tenga su propia versión de la arepa fusión, que quiera compartir su historia y su receta y que reconozca que Colombia es un país donde todos y todas cabemos y podemos soñar juntos.
Las personas que quieran compartir su historia y preparación de la arepa fusión, deben inscribirse en la página web www.festivalarepafusion.com, hasta el próximo 20 de septiembre. Las arepas fusión inscritas, harán parte de un recetario-directorio virtual del #FestivalArepaFusión que estará disponible para el uso de todos. La inscripción y participación es gratuita.
Además de quedar publicadas en el sitio web oficial, se compartirán a través de redes sociales y se visibilizarán en diferentes medios de comunicación.
Reconocidos influenciadores del país y el equipo de la Gerencia de Fronteras, visitarán a algunos participantes en diferentes regiones del país para conocer sus recetas y/o ingredientes y probar sus versiones de la arepa fusión. Todos los inscritos recibirán un certificado de reconocimiento y emblema virtual.
«Somos un país que avanza y encuentra riqueza en la integración. Por eso reconoceremos, en el #FestivalArepaFusión, las arepas en la que convergen ingredientes, técnicas de preparación, sabores y saberes de panas y parceros, pero que además promueve una alimentación saludable para nuestras familias», comenta Lucas Gómez, Gerente de Fronteras.
Diligencia este formulario y recibe en tu correo el mejor contenido gastronómico de Colombia.
Recibe noticias interesantes
Regístrate en nuestro newsletter
Responsable de los datos: Buen Gusto
Finalidad de los datos: Enviar Newsletter con las novedades de Buen Gusto.
Legitimación: Tu consentimiento
Destinatario: Utilizamos MailChimp, una plataforma de e-mail marketing estadounidense que cumple el acuerdo de Privacy Shield entre la UE y EEUU.
Derechos: Tienes derecho al acceso, rectificación, supresión, limitación, potabilidad y olvido de tus datos.
