fbpx

Etiqueta: buen gusto

Gastrocultura

Razones para creer en la gastronomía colombiana

agosto 7, 2019 Carolina Urrego 3 minutos de lectura
F

Fotografía: cortesía Proyecto Caribe / Restaurante Celele Colombia empieza a sonar en el mundo y el talento nacional se está enfocando en hacer resonancia. ¿Por qué nuestra gastronomía tiene tanto potencial? Jaime Rodríguez, chef de desarrollo creativo e investigación del […]

Lee Más
Noticias

Grandes cocineros del mundo en Bogotá Madrid Fusión

agosto 5, 2019 Carolina Urrego 3 minutos de lectura
D

Del 7 al 10 de noviembre llega a la capital uno de los eventos más relevantes de la gastronomía mundial. Durante cuatro días, Bogotá Madrid Fusión reunirá a reconocidos cocineros del mundo, en un evento compuesto por una completa agenda […]

Lee Más
Gastrocultura

La aguapanela, por el lugar que se merece

julio 26, 2019 Ricardo Correa 4 minutos de lectura
P

Por años la panela hizo parte esencial de la canasta familiar de los colombianos. Las ollas de las casas mantenían llenas de aguapanela. La aguapanela era infaltable para endulzar el café y el chocolate. La aguapanela con limón era la […]

Lee Más
Gastrocultura

La despensa inadvertida

julio 24, 2019 Gian Paolo Daguer 3 minutos de lectura
C

Copyright Foto: John Ocampo Primero fue necesario leer las crónicas de la Conquista para que nos diéramos cuenta de la exuberancia de estas tierras. Luego fue necesario que los diarios de naturalistas y geógrafos europeos nos lo recordaran. Y hoy […]

Lee Más
Gastrocultura

Lo que debes saber de las passifloras

julio 12, 2019 Felipe Mojica 2 minutos de lectura
L

La gran biodiversidad de Colombia ha permitido el desarrollo de una especie llamada Passiflora. Seguramente el nombre no resulta familiar para muchos, sin embargo, se trata de una especie de plantas que se caracterizan por sus bellas flores y sus […]

Lee Más
Saber Beber

Cinco lugares que rinden culto al café colombiano

junio 27, 2019 Carolina Urrego 4 minutos de lectura
E

En el Día Nacional del Café hacemos una selección de lugares en Bogotá donde el grano de café es exaltado, y sus protagonistas cuidadosamente respetados, para no perder ni una sola característica de sabor y aroma. Queremos celebrar esa herencia […]

Lee Más
Gastrocultura

Comienza la Semana Mundial Sin Carne

junio 17, 2019 Carolina Urrego 2 minutos de lectura
D

Del 17 al 23 de junio se celebra la Semana Mundial Sin Carne con el fin de ir contra el modelo agroalimentario predominante y el desmesurado consumo de carne en los países enriquecidos. Para Greenpeace es también una reflexión de […]

Lee Más
Saber Beber

Nespresso lanza línea de café para combinar con leche

junio 1, 2019 Carolina Urrego 2 minutos de lectura
E

Entendiendo que más del 75% de consumidores de café a nivel mundial, y más de la mitad en Colombia, preparan su café con leche, Nespresso presentauna línea de cápsulas diseñadas para ese consumidor. «Todo comienza con lograr la mezcla adecuada. […]

Lee Más
Gastrocultura

Así nació la historia del brindis

mayo 29, 2019 Carolina Urrego 2 minutos de lectura
E

El brindis es ese momento especial en las celebraciones cuando los invitados entrechocan sus copas para manifestar sus buenos deseos o felicitar a alguien en particular, pero ¿cómo surgió esta tradición? Al respecto, hay varias teorías. Tal vez una de […]

Lee Más
×