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La inevitable apuesta de la gastronomía colombiana

julio 23, 2020 Diego Marciales 3 minutos de lectura
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Denominacion de origen Colombia

Es un hecho que la pandemia nos ha traído una oportunidad inmejorable de mirar hacia nuestro territorio y darle al producto local, de una vez por todas, el lugar que se merece. Si bien los productos colombianos son únicos, diferenciales […]

Un apoyo para las panaderías locales

junio 8, 2020 Ricardo Correa 3 minutos de lectura
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Las panaderías colombianas tampoco han sido ajenas a la crisis por la pandemia. Conoce una iniciativa que busca ayudar a los panaderos en medio de esta coyuntura. NatuMalta lanzó un gran SOS por las panaderías locales, las cuales podrán inscribirse […]

Al rescate de las arepas artesanales

mayo 25, 2020 Ricardo Correa 2 minutos de lectura
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www.arepasartesanales.com

Los artesanos de arepas no son ajenos a la crisis del COVID-19 y han decidido unirse para visibilizar su oferta, con el objetivo de superar las dificultades que atraviesan. La crisis actual está llevando a las personas en pensar nuevas […]

El mejor libro del mundo en cocina regional es colombiano

abril 1, 2020 Ricardo Correa 3 minutos de lectura
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El libro ‘Saberes y senderos gastronómicos del Pacífico Chocoano’, resultado de una alianza entre Areandina y el Sena, obtuvo  el primer lugar en la categoría ‘Mejor libro de Cocina Regional’ en los Gourmand Awards 2020. ‘Arroz Guacho’, ‘Quema pata’ y […]

En Gula la palabra poquito no existe

octubre 17, 2019 Ricardo Correa 3 minutos de lectura
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A pocos pasos de la plaza de mercado del Siete de Agosto en Bogotá se encuentra este refugio para los más glotones. Gula surgió como un proyecto de un grupo de amigos que querían traer la cocina sureña de Estados […]

Así se vivió el Congreso Gastronómico de Popayán

septiembre 11, 2019 Carolina Urrego 4 minutos de lectura
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Foto cortesía: Congreso Gastronómico de Popayán Durante cuatro días la capital del Cauca se vistió de fiesta entorno a las cocinas tradicionales y las expresiones culturales de Colombia. Las blancas calles de su centro histórico fueron testigo una vez más […]

Glocal Food Fest: un escenario para la gastronomía colombiana

agosto 30, 2019 Ricardo Correa 2 minutos de lectura

Glocal Food Fest se realizará del 18 al 20 de septiembre en la Caja de Madera en Plaza Mayor Medellín. Con el lema “Piensa global, actúa local», el evento guiará sabores cargados de esfuerzo, pasión, emociones, cuentos, descubrimientos y leyendas […]

Razones para creer en la gastronomía colombiana

agosto 7, 2019 Carolina Urrego 3 minutos de lectura
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Fotografía: cortesía Proyecto Caribe / Restaurante Celele Colombia empieza a sonar en el mundo y el talento nacional se está enfocando en hacer resonancia. ¿Por qué nuestra gastronomía tiene tanto potencial? Jaime Rodríguez, chef de desarrollo creativo e investigación del […]

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