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¿Por qué es importante el Congreso Gastronómico de Popayán?

agosto 14, 2019 Ricardo Correa 3 minutos de lectura
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Foto: cortesía Corporación Gastronómica de Popayán El Congreso Gastronómico de Popayán es punto de encuentro de los apasionados de la gastronomía. Cocineros, investigadores, académicos, productores de alimentos y bebidas, periodistas y público en general se dan cita anualmente en este […]

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Los 20 restaurantes mejor calificados de Bogotá

febrero 12, 2019 Ricardo Correa 7 minutos de lectura

Este es el listado de los restaurantes mejor puntuados en las diferentes plataformas digitales, durante 2018. Al momento de reservar un restaurante, muchas veces nos dejamos guiar por los comentarios o valoraciones que estos tienen en las diferentes plataformas disponibles […]

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Lo que debemos saber sobre el vinagre

febrero 11, 2019 Carolina Urrego 4 minutos de lectura

El vinagre es un ingrediente que sirve como potenciador de sabores y aromas, que aporta acidez en ensaladas, guisos o salsas; y también para marinar carnes gracias a que es un ablandador natural. Se trata además de un conservante natural, […]

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10 películas para fans de la gastronomía

febrero 9, 2019 Carolina Urrego 5 minutos de lectura

La pasión por la gastronomía no se refleja solo en lo que comemos, en los restaurantes que visitamos o en las tiendas y mercados que recorremos con ansias de sorprendernos. El cine es también una opción que nos deleita a […]

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Cerveza Andina llega al mercado colombiano

febrero 7, 2019 Ricardo Correa 2 minutos de lectura

Central Cervecera de Colombia lanza su primera cerveza producida en el país , y ahora aspira por el 17% del mercado, dominado por Bavaria. Al portafolio de Heineken, Tecate, Miller Lite, Sol, Coors Light y Miller Genuine Draft, Cervecería Central […]

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Mitos y realidades de la carne de cerdo

febrero 5, 2019 Carolina Urrego 3 minutos de lectura

Todos hemos escuchado frases como: “La carne de cerdo no es buena para la salud, “la carne de cerdo aumenta el colesterol”, “la carne de cerdo debe cocinarse muy bien, para evitar enfermedades”, “la carne de cerdo transmite parásitos que […]

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Popeye, el perro foodie

febrero 2, 2019 Ricardo Correa 2 minutos de lectura

Sus dueños le dan pequeñas porciones de comida, siempre y cuando sea apta para él. Hace unos cinco años, Popeye vivía en la calle. Relata su actual Ivy Diep, su actual dueña que cuando lo encontraron “estaba en la calle […]

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Cocina afrocaribeña, presente en el Hay Festival

febrero 2, 2019 Ricardo Correa 2 minutos de lectura

Bajo la premisa de visilbilizar la cultura y la culinaria de Colombia y Venezuela, el Hay Festival incorpora dentro de su programación un conversatorio gastronómico. El Hay Festival Cartagena es el espacio donde se reúnen escritores, científicos, músicos, periodistas e […]

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Nómada, la esencia del viajero gastronómico

febrero 2, 2019 Ricardo Correa 3 minutos de lectura

Un tributo a los viajeros de corazón, que atesoran momentos en su alma y quieren revivirlos en un plato. El espíritu del nómada, la inspiración de un nuevo restaurante en Medellín. Es un hecho que en Medellín están pasando cosas […]

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Datos que debes saber sobre el pisco

febrero 1, 2019 Ricardo Correa 3 minutos de lectura

¿Qué es el pisco? El pisco es un aguardiente de uva (producida únicamente en ciertos territorios del Perú), que se obtiene de los caldos frescos de la fermentación del mosto. En otras palabras, el pisco es un destilado, en cuyo […]

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Madrid Fusión por primera vez se realizará en Bogotá

enero 29, 2019 Carolina Urrego 2 minutos de lectura

Tras un acuerdo con la Cámara de Comercio de Bogotá, del 7 al 11 de noviembre de 2019 la capital colombiana albergará la primera edición de Bogotá Madrid Fusión. Cinco días de alta gastronomía con la presencia de chefs europeos, […]

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