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Saber Beber

Guía básica para catar café

abril 11, 2019 Carolina Urrego 3 minutos de lectura
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La cata, en general, es un método que nos permite probar, degustar y examinar el sabor tanto de alimentos como de bebidas. Sin embargo, el término se ha hecho popular sobre todo entre los entusiastas del vino, los licores, el […]

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Gastrocultura

Predicciones gastronómicas: ¿qué sabores vienen?

abril 11, 2019 Ricardo Correa 2 minutos de lectura

Los  informes de Flavors of Watch, de Datassential,  presentan hallazgos y tendencias gastronómicas interesantes para tener en el radar. Datassential desarrolla anualmente una lista de sabores e ingredientes que comienzan a aparecer en los menús y pueden llegar a imponerse. […]

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Gastrocultura

Gastronomía inspirada en Dalí, Miró y Picasso

abril 11, 2019 Ricardo Correa 1 minutos de lectura
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La gastronomía y el arte son dos conceptos que siempre han ido de la mano. La ilustradora y pintora conceptual Hannah Rothstein logró fusionar ambos universos en una representación que ha sido bastante viral. Rothstein ha sido considerada como una […]

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Restaurantes

Sánduches de pollo para disfrutar en Bogotá

abril 8, 2019 Ricardo Correa 2 minutos de lectura

Soul food es un estilo de gastronomía estadounidense, que es tradicional de los afroamericanos del sur de Estados Unidos. Soul solía ser un adjetivo común para definir la cultura negra, a mediados de la década de los 60´s. Basado en […]

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Gastrocultura

¿Por qué están de moda las cocinas ocultas?

abril 6, 2019 Ricardo Correa 2 minutos de lectura

Con el auge de las aplicaciones para domicilios, los restaurantes se están quedando cortos en su capacidad instalada y han ido adaptándose a la creciente demanda proveniente por esta vía. Las cocinas ocultas, más que una tendencia, responden a la […]

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Noticias

Llega la tercera versión de Carulla es saludable

abril 3, 2019 Ricardo Correa 2 minutos de lectura

Del 4 al 7 de abril en Carulla es saludable habrán más de 150 marcas, 43 stand, más de 1.500 productos saludables y 25 microempresarios locales. Llega la tercera versión de Carulla es saludable, una feria que promueve hábitos de […]

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Restaurantes

¿Dónde comer dumplings en Bogotá?

marzo 27, 2019 Ricardo Correa 2 minutos de lectura
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El dumpling es un platillo esencial en la comida china. Su origen es humilde, al igual que los raviolis italianos o los piroshky polacos. Las primeras recetas para los dumpling aparecen en textos romanos, pero es seguro que los dumplings […]

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