Revista Buen Gusto - Página 73 de 77 - La revista gastronómica colombiana

Restaurantes

Cenas clandestinas de inspiración colombiana

febrero 28, 2019 Ricardo Correa 3 minutos de lectura

Las experiencias gastronómicas pop up siguen tomando fuerza en Bogotá. Gracias a estas propuestas, la escena gastronómica local ha visto surgir nuevos talentos. En las cenas clandestinas el factor sorpresa es indispensable: son reuniones a ciegas en lugares a veces […]

Gastrocultura

Personajes: Marco, el cocinero mayor de Andrés Carne de Res

febrero 21, 2019 Ricardo Correa 4 minutos de lectura

Su historia como cocinero comenzó muchos años atrás, cuando le preparaba la sopa a sus hermanos antes de ir a la escuela. El Cocinero Mayor de Andrés Carne de Res, quien fue uno de los galardonados en el concurso Bogotá […]

Gastrocultura

Las bebidas afrodisiacas del Pacífico colombiano

febrero 21, 2019 Carolina Urrego 3 minutos de lectura

El Pacífico colombiano es una de las regiones más ricas en tradiciones gastronómicas y culturales. Por las venas de sus matronas y cocineras tradicionales corre el sabor de la tierra, esa misma que desde los ingredientes se expresa con potencia […]

Noticias

Plaza del 12 de Octubre contará con centro de capacitación en gastronomía

febrero 20, 2019 Carolina Urrego 2 minutos de lectura

La Alcaldía de Bogotá a través del Instituto para la Economía Social IPES y la embajada de Japón firmaron contrato de donación para la Construcción del Centro de Capacitación en área de industria alimentaria para los actores de la economía […]

Gastrocultura

Empanada: nuestro irresistible símbolo gastronómico

febrero 18, 2019 Ricardo Correa 3 minutos de lectura

Son tradicionales en la mayoría de países de habla hispana y, a su vez, un símbolo producto de la herencia de varias culturas. Se presume que las empanadas surgieron de la costumbre de los pastores y viajeros, que rellenaban sus […]

Noticias

Galardonan exponentes de la cocina bogotana

febrero 16, 2019 Carolina Urrego 3 minutos de lectura

Los chefs Ana María Vargas del restaurante Balú, y Marco Antonio Beltrán de Andrés Carne de Res, fueron reconocidos, en primer y segundo lugar, en el concurso Bogotá Marcando Estilo, iniciativa de la Cámara de Comercio de Bogotá y El […]

Restaurantes

Los 20 restaurantes mejor calificados de Bogotá

febrero 12, 2019 Ricardo Correa 7 minutos de lectura

Este es el listado de los restaurantes mejor puntuados en las diferentes plataformas digitales, durante 2018. Al momento de reservar un restaurante, muchas veces nos dejamos guiar por los comentarios o valoraciones que estos tienen en las diferentes plataformas disponibles […]

Gastrocultura

Lo que debemos saber sobre el vinagre

febrero 11, 2019 Carolina Urrego 4 minutos de lectura

El vinagre es un ingrediente que sirve como potenciador de sabores y aromas, que aporta acidez en ensaladas, guisos o salsas; y también para marinar carnes gracias a que es un ablandador natural. Se trata además de un conservante natural, […]

Gastrocultura

10 películas para fans de la gastronomía

febrero 9, 2019 Carolina Urrego 5 minutos de lectura

La pasión por la gastronomía no se refleja solo en lo que comemos, en los restaurantes que visitamos o en las tiendas y mercados que recorremos con ansias de sorprendernos. El cine es también una opción que nos deleita a […]

Gastrocultura

Popeye, el perro foodie

febrero 2, 2019 Ricardo Correa 2 minutos de lectura

Sus dueños le dan pequeñas porciones de comida, siempre y cuando sea apta para él. Hace unos cinco años, Popeye vivía en la calle. Relata su actual Ivy Diep, su actual dueña que cuando lo encontraron “estaba en la calle […]