Revista Buen Gusto - Página 7 de 76 - La revista gastronómica colombiana

Noticias

Buffalo Wings no logró renegociar su millonaria deuda

enero 19, 2024 Ricardo Correa 3 minutos de lectura

Buffalo Wings, la cadena de restaurantes que ha sido parte de la escena gastronómica colombiano desde 2009, atraviesa una situación crítica tras no lograr un acuerdo con sus acreedores para reorganizar su deuda, según informó la Superintendencia de Sociedades. La […]

Noticias

Conozca las becas para estudiar una maestría en Europa en Gestión de Hospitalidad y Turismo

enero 18, 2024 Ricardo Correa 3 minutos de lectura

ESCP Business School, la escuela de negocios más antigua del mundo, en alianza con Colfuturo, entregará 5 becas que cubren hasta el 100% de la matrícula. En un impulso hacia la formación de líderes en el ámbito de la hospitalidad y el […]

Gastrocultura

Lechona colombiana, el mejor plato de carne del mundo según Taste Atlas

enero 18, 2024 Editor Buen Gusto 2 minutos de lectura

La lechona colombiana ha obtenido el primer puesto en este nuevo ranking de Taste Atlas La plataforma Taste Atlas, reconocida por su enfoque participativo que incluye votaciones de diversas partes del mundo, ha publicado su lista de los mejores platos […]

Gastrocultura

El aceite de oliva virgen extra, ¿amenazado por la falsificación y altos precios?

enero 17, 2024 Ricardo Correa 3 minutos de lectura

El aceite de oliva, conocido como el «oro líquido» en la antigua «Ilíada» de Homero, ha sido un pilar fundamental en la dieta y la cultura mediterráneas durante milenios. Su uso es las cocinas profesionales es imprescindible. Sin embargo, recientes […]

Noticias

Casa Palermo: El próximo proyecto gastronómico de Jorge Rausch en Bogotá

enero 17, 2024 Ricardo Correa 2 minutos de lectura

Jorge Rausch, jurado de MasterChef y chef bogotano, anunció la puesta en marcha de la apertura de su nuevo restaurante en la zona del Park Way, con la promesa de ofrecer su propio concepto de gastronomía colombiana. El anuncio de […]

Restaurantes

Aguachil Machín, una marisquería mexicana en Bogotá

enero 13, 2024 Ricardo Correa 4 minutos de lectura

Aguachil Machín es uno de esos establecimientos que desafían las percepciones culinarias convencionales. La iniciativa del empresario Juan Valderrama, inspirada en la cotidianidad marisquera de México, busca ofrecer una alternativa asequible y fresca en una ciudad donde la oferta de […]

Noticias

¿Quiénes serían los nuevos dueños de El Corral?

enero 13, 2024 Ricardo Correa 4 minutos de lectura

La cadena de hamburguesas El Corral se embarca en una nueva etapa de su trayectoria empresarial al pasar a manos de los empresarios Gilinski, en asociación estratégica con el fondo árabe IHC. Este cambio no solo redefine el panorama de […]

Negocios

Suscripciones en restaurantes: ¿cómo funciona esta estrategia para fidelizar clientes?

enero 13, 2024 Ricardo Correa 5 minutos de lectura

Hay una tendencia de marketing gastronómico que no solo ha resistido, sino que ha prosperado en tiempos de incertidumbre: las suscripciones a restaurantes. ¿En qué consisten? Según datos recientes de Square, estas suscripciones han experimentado un crecimiento del 54% en […]

Restaurantes

Ukiyo, el isakaya de sabores locales en Bogotá

enero 10, 2024 Ricardo Correa 3 minutos de lectura

El nombre Ukiyo, que significa «mundo flotante» en japonés, encapsula un estilo de vida que celebra vivir el momento, liberándose de las preocupaciones diarias. Este concepto se materializa en la forma de un excepcional restaurante ubicado al norte de Bogotá. […]

Negocios

Tendencias en restaurantes para el 2024: Las claves definitivas para un año de incertidumbre

enero 10, 2024 Ricardo Correa 8 minutos de lectura

En la industria restauradora, la evolución constante es clave para el éxito. Ya seas un experimentado o un recién llegado, mantenerte al tanto de las tendencias emergentes en restaurantes te permitirá no solo mantenerte a flote, sino evolucionar tu negocio. […]