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Categoría: Gastrocultura

Gastrocultura

Aprende recetas con yuca con este nuevo recetario

septiembre 17, 2021 Ricardo Correa 4 minutos de lectura
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La yuca es una de las raíces más saludables que acompañan la amplia y extensa oferta gastronómica colombiana, un alimento energético que ofrece un abanico de posibilidades culinarias para conquistar los más exigentes paladares de cualquier región del país y […]

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Gastrocultura

Los 5 mitos más comunes de la carne de búfalo

marzo 19, 2021 Ricardo Correa 3 minutos de lectura
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Entre el universo de las carnes rojas, la carne de búfalo es una de las menos populares entre los consumidores de la región. Si bien esta tiene una sólida acogida en países de Asia como India y los Emiratos Árabes, […]

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Gastrocultura

Recomendaciones gastronómicas para Semana Santa

marzo 19, 2021 Ricardo Correa 2 minutos de lectura
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En cuaresma y Semana Santa el consumo de pescados y mariscos incrementa en todo el país.  Mojarra, bocachico, bagre, camarones, langostinos, y otros productos del mar se toman la mesa de los colombianos durante estas fechas. La preparación de estos […]

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Gastrocultura

¿Por qué comer más pavo? Conoce sus beneficios

noviembre 26, 2020 Ricardo Correa 3 minutos de lectura
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El pavo es un alimento saludable y versátil, que los nutricionistas recomiendan incluir en la dieta diaria más allá de las celebraciones de fin de año. En diciembre es frecuente que en las cenas de Navidad y Año Nuevo muchos […]

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Gastrocultura

Los sabores infaltables de la cocina peruana

octubre 19, 2020 Carolina Urrego 3 minutos de lectura
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Revista Buen Gusto habló con José Luis Lazo, cocinero tradicional peruano y propietario del restaurante Mi Terracita Perú, para explorar la riqueza de la gastronomía y de su país, y comprender por qué son los peruanos tan arraigados a sus […]

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Gastrocultura

El reto de crear un plato con concepto ganador

septiembre 23, 2020 Ricardo Correa 3 minutos de lectura
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Tras intentar varias veces participar en el concurso El Reto Gourmet, Harold Yesid Reyes obtuvo el primer puesto con  un plato conceptual al que le imprimió su propio sello. ¿Cómo lo logró? Harold había intentando participar en versiones anteriores del […]

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